Jak być wege po żydowsku?

Uczestnicy:

Jacob Ari Labendz kieruje Gross Center for Judaic and Holocaust Studies w Ramapo College of New Jersey. Zajmuje się historią Żydów czechosłowackich w XX wieku, nacjonalizmem, zimnowojenną polityką państwową, współczesnym antysemityzmem, pamięcią o Holokauście i żydowskimi kulturami żywieniowymi. Opublikował m.in. dwa tomy pod swoją redakcją: "Jewish Veganism and Vegetarianism: Studies and New Directions" ze Shmulym Yanklowitzem (SUNY, 2019) oraz "Jewish Property after 1945: Cultures and Economies of Ownership, Loss, Recovery, and Transfer" (Routledge, 2017). W 2012 roku przeszedł na dietę wegańską i od tamtej pory zajmuje się jej promowaniem. Więcej na YouTubie i Facebooku.

Eve Jochnowitz jest badaczką języka jidysz, etnografką kulinarną, szefową kuchni i piekarką. Jest także pełną wyobraźni wegańską innowatorką, która rezultaty swoich kulinarnych eksperymentów przedstawia na swoim blogu "In moyl arayn" (Into the Mouth), po angielsku i w jidysz. Uzyskała doktorat na temat żydowskiej etnografii kulinarnej na Wydziale Performance Studies Uniwersytetu Nowojorskiego. Opracowała "The Vilna Vegetarian Cookbook" (Schocken, 2015) na podstawie książki kucharskiej autorstwa restauratorki Fani Lewando, napisanej w jidysz (1938). Razem z Rukhl Schaechter prowadzi również program "Est Gezunterheyt" dla The Yiddish Daily Forward.

Nora Rubel jest profesorką studiów żydowskich (stanowisko imienia Jane and Alan Batkin) oraz dyrektorką Wydziału Religii i Klasyki na Uniwersytecie w Rochester. W 2005 roku uzyskała doktorat z religii amerykańskich na Uniwersytecie Karoliny Północnej w Chapel Hill. Współredagowała "Religion, food, and eating in North America" (Columbia University Press, 2014) i jest autorką "Doubting the devout: The Ultra-Orthodox in the Jewish American Imagination" (Columbia University Press, 2009). Obecnie pracuje nad książką "Recipes for Melting Pot: Reading The Settlement Cook Book".

Moderatorka:

Barbara Kirshenblatt-Gimblett jest Główną Kuratorką Wystawy Stałej Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN (stanowisko imienia Ronalda S. Laudera) oraz Professor Emerita na New York University. Jest m.in. autorką i współautorką książek:

• "Destination Culture: Tourism, Museums, and Heritage";
• "Image Before My Eyes: A Photographic History of Jewish Life in Poland, 1864-1939" (z Lucjanem Dobroszyckim);
• "They Called Me Mayer July: Painted Memories of Jewish Life in Poland Before the Holocaust" (z Mayerem Kirshenblattem);
• "The Art of Being Jewish in Modern Times" (z Jonathanem Karpem);
• "Anne Frank Unbound: Media, Imagination, Memory" (z Jeffreyem Shandlerem).

Została odznaczona Krzyżem Oficerskim Orderu Zasługi Rzeczypospolitej Polskiej. Jest laureatką nagrody Dan David 2020 i 2021 Lifetime Achievement Award przyznawanej prze American Folklore Society.