Spotkanie
22.09.2021 - online

TISZ Festiwal: SĄSIEDZI: spotkanie i pokaz kulinarny – kuchnia łemkowska

Na drewnianym stole leżą w rzędzie - w poprzek - proziaki - tradycyjne placuszki z mąki. W głębi ścierka z tradycyjnym haftem łemkowskim
fot. Muzeum Historii Żydów Polskich

Nasz cykl "Sąsiedzi" to spotkania z kuchniami migrantów oraz mniejszości etnicznych i językowych.

  • 22 września (środa), godz. 19.00-19.20 
  • Miejsce: Facebook Muzeum POLIN, You Tube Muzeum POLIN

W środę zapraszamy na spotkanie z Łemkami – sąsiadami, których przepisy przetrwały wiele zawirowań dziejowych, a o których kuchni opowiedzą nam Sylwia i Albert Pach z agroturystyki Malowane Wierchy.

Sylwia urodziła się w Gładyszowie, wychowała w domu wielopokoleniowym i ma korzenie łemkowskie. Beskid Niski zachwyca i jest wciąż dziewiczy, piękno krajobrazu przeplata się z tragiczną historią tego miejsca. Malowane Wierchy to pyszne jedzenie, kuchnia less waste, warsztaty pszczelarskie, dużo zielonej i bezpiecznej przestrzeni wokół domu oraz proekologiczne rozwiązania.

Potrawy, które podają tam Sylwia i Albert Pach oparte są na produktach lokalnych i tym co sami wyhodują. Serwują dania i potrawy charakterystyczne dla regionu, np. kisełycie, mordonie, homiłki, fuczki, knysze, komperianke czy zlepieńce.

Podczas pokazu zaprezentują śniadaniowy hit, prołziaki zwane też adzymkami.