Фестиваль TISZ: Смаки єврейських містечок – авторська екскурсія українською мовою
В рамках Сьомого Фестивалю єврейської кухні TISZ, що відбудеться під гаслом "РЕМЕСЛО" запрошуємо на екскурсію тимчасовою виставкою, під час якої ми зосередимося на єврейській кулінарній традиції. Ми також поговоримо про професії, пов'язані з їжею.
- 20.10 (неділя) з 14:00 до 15:00;
- Екскурсія українською мовою;
- Безкоштовно;
- Обов’язкова резервація безкоштовних квитків: [email protected] (реєстрація до 16:00 18.10)
- одноразово можна зарезервувати 2 квитки
- при резервації необхідно написати імена та прізвища учасників екскурсії.
- УВАГА!!! Дуже просимо не запізнюватися на екскурсії. Невчасне прибуття, може призвести до того, що ви не зможете приєднатися до групи.
Під час екскурсії тимчасовою виставкою "(Пост)ЄВРЕЙСЬКИЙ... Штетл Опатів очима Маєра Кіршенблата" ми зануримося у світ єврейських кулінарних традицій та пов'язаних з ними ремесел.
Разом з пекарями, розкриємо секрети приготування тіста та випікання смачної випічки. З'ясуємо, чи дотримувалися єврейські пекарі кошерних рецептів, або ж слідували забаганкам замовників та моді? Зокрема, поговоримо про єврейських м'ясників і з'ясуємо, яке м'ясо є кошерним, а яке - ні. Ми також розкажемо, чи була популярною риба в штетлах. І якщо так, то які її види з'являлися на єврейських столах?
Екскурсію проведе Євген Яковенко - історик та філолог. Навчався в Острозькій академії (Україна). Співавтор вуличної виставки «Острог: єврейська історія» (2017). У 2021-22 роках проходив річне наукове стажування у Вроцлавському університеті. Станом на жовтень 2022 року є магістрантом Східноєвропейських студій у Варшавському університеті, досліджує творчість Данила Кіша. Пише статті для української газети в Польщі "Наш вибір" (Варшава).
