Aszkenazyjska i sefardyjska podróż przez smaki – warsztaty kulinarne

Wrzesień to czas ostatnich gorących promieni słońca, pierwszych myśli o chłodnych wieczorach i zamykanych w słoikach owocach lata. To także ważny czas w kalendarzu żydowskim – żegnamy stary i wchodzimy w nowy rok. Z tej okazji przygotowujemy potrawy z ryb, sezonowych warzyw, jabłek i miodu. Wrzesień to też ciągle żywe wspomnienia letnich podróży i poznawanych podczas nich smaków.

• 18 września 2022 (niedziela), godz. 11.00-15.00
• bilety: 290 zł, KUP BILET >>
• liczba miejsc ograniczona
• Pracownia Kulinarna "U Fani"

Zapraszamy na kontynuację tych podróży podczas naszych warsztatów kulinarnych. Przez aszkenazyjskie i sefardyjskie potrawy przeprowadzi Was Alessia Di Donato, mistrzyni wypieków i cukiernictwa, która opowie o wędrówkach związanych z tymi daniami i nauczy Was przygotowywać je od zera!

Kto jest odpowiedzialny za pojawienie się dyni w tortellini? Dlaczego noworoczny toast podczas kolacji rozpoczyna się z plasterkiem jabłka w ręku?

Podczas warsztatów odkryjecie tajemnice idealnego ciasta makaronowego i jego nieoczywistego nadzienia. Poznacie przepis na rybę w morzu wyselekcjonowanych przypraw i recepturę dżemu jabłkowego, który zaimponuje rodzinie i znajomym. I w końcu – dolce vita – ukojenie dla podniebienia w delikatnych warstwach ciasta fludent, skrywających skarb miodowo-jabłkowej masy.

W menu: 

• tortelli di zucca – włoskie pierożki domowej roboty z nadzieniem z dyni i oryginalną musztardą jabłkową z Mantui
• kofty – sefardyjskie smażone kulki rybne z sosem koperkowym 
• fluden z jabłkami – aszkenazyjskie ciasto przekładane z jabłkami i miodem
• confettura di mele – perfekcyjna konfitura z jabłek na zimę.

Zapraszamy każdego bez względu na poziom zaawansowania w działaniach kuchennych.