Spacery dla mniejszości: Kuchnia w drodze
Zapraszamy na spacer dla mniejszości "Kuchnia w drodze", którego głównym tematem będą przemiany kuchni żydowskich i historyczne wędrówki Żydów. Oprowadzanie po wystawie czasowej "Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna" organizowane jest we współpracy z Polskim Forum Migracyjnym.
- 15 października (sobota), godz. 15.00-16. 00 – oprowadzanie stacjonarne w języku arabskim
- Prowadzenie: Feras Daboul
- Liczba miejsc ograniczona: 25 osób
- Rezerwacja bezpłatnych wejściówek: [email protected]
Podczas spaceru zwrócimy uwagę na dwie przeciwstawne tendencje rozwoju kuchni żydowskich, które są przedstawione na wystawie. Z jednej strony, przyjrzymy się zjawisku adaptacji zwyczajów kulinarnych do lokalnych warunków i obyczajów, a z drugiej – trudom towarzyszącym przestrzeganiu zasad koszeru. Zajrzymy do Haggady wydanej przez synagogę w Damaszku w języku arabskim. Dużo uwagi poświęcimy najpierw związkom kuchni żydowskich z kuchniami północnej Afryki i Lewantu, a później – dzisiejszej kuchni izraelskiej. Porozmawiamy o hummusie i jego znaczeniu dla tożsamości bliskowschodnich. Zachęcimy uczestników i uczestniczki do dzielenia się swoimi domowymi przepisami i opowieści o tym, jak przygotowują te dania w Polsce.
Feras Daboul – urodzony w 1986 roku w Damaszku. Działacz na rzecz migrantów i migrantek w Polsce, edukator międzykulturowy, nauczyciel języka arabskiego oraz tłumacz. Uczy również w Wielokulturowym Liceum Humanistycznym im. Jacka Kuronia w Warszawie. Absolwent Ośrodka Studiów Amerykańskich Uniwersytetu Warszawskiego. Laureat nagrody Fundacji Polcul za pracę na rzecz uchodźców i uchodźczyń w Polsce.
