Zapraszamy osoby w wieku 14–19 lat na warsztaty kulinarne w niedzielę, 28 września. Trwające pół dnia zajęcia dla młodzieży to okazja do spotkania rówieśników, wspólnej zabawy i pracy w kuchni pod okiem włoskiej szefowej kuchni Alessi Di Donato. Punktem wyjścia będzie rozmowa o "korzeniach" – rozumianych dosłownie, jako produkty – warzywa, przyprawy, ale też symbolicznie: jako smaki dzieciństwa, wspomnienia, pochodzenie, poczucie tożsamości i przynależności…
Pod przewodnictwem Alessii Di Donato przejdziemy od rozmowy do praktyki i przygotujemy wegetariańskie dania kuchni żydowskiej inspirowane tematem korzeni.
Finałem warsztatów będzie wspólny posiłek. Każdy uczestnik i każda uczestniczka spotkania może zaprosić dwie osoby, aby podzielić się przygotowanymi daniami i wspólnie spędzić czas przy stole.
Alessia Di Donato – rzymianka z urodzenia, od 10 lat mieszka i pracuje w Polsce. Szefowa kuchni specjalizująca się w pieczywie i cukiernictwie. Ekspertka i popularyzatorka kuchni żydowskiej, podróżuje po całym świecie w poszukiwaniu żydowskich smaków, odtwarza zapomniane receptury i proponuje nowe wersje znanych potraw. Dzięki swoim daniom zabiera innych w podróż przez kuchnie aszkenazyjską i sefardyjską, z przystankiem we Włoszech.
Jest absolwentką prestiżowych szkół kulinarnych: Le Cordon Bleau, Accademia Italiana Del Pane oraz Paidei – profesjonalnej szkoły cukiernictwa w Mediolanie, w której zdobyła dyplom pod kierunkiem światowego mistrza cukiernictwa Massimo Pica. Miłośniczka sztuki, podróży i dobrego życia.
Zdjęcia:
- Fot. M. Jaźwiecki / Muzeum Historii Żydów Polskich
- Fot. M. Starowieyska / Muzeum Historii Żydów Polskich
Korzenie. Warsztaty kulinarne o tym, kim jesteśmy
godz. 15:00-20:00
28.09.2025 - 28.09.2025
Pracownia kulinarna "U Fani"
- Koniec rekrutacji: 25 września (czwartek)
- Prowadzenie: Alessia Di Donato
